現在、世界で最も生産されている緑茶は釜炒り製です。ですが日本に至っては全体の生産量のわずか1%ほどにすぎません。
それは、蒸し製の煎茶に比べ、釜炒り茶の製茶の機械化の発展が思うように進まず生産効率の悪さと重なって、煎茶の普及拡大が釜炒り緑茶を減少させてきました。
しかしながら、釜炒り緑茶の生産現場を訪れると、すばらしい考えと知恵を持った生産家さんたちにたくさん出会います。
大半の生産者は、有機肥料・無農薬栽培をされていて、環境と安全に気を遣い、製茶の機械もそれぞれに独自の改良をされていて非常に個性的なお茶が作られています。
これらのお茶の特徴は、香りが高く、すっきりとした喉越しであきのこない味わいで、とても魅力的です。本来であれば、もっともっと一般の方たちに普及されるべきだと思っています。

心樹庵では、ほど良い釜香のあるすっきりとした、香り高い釜炒り緑茶をこれからも探すべく、釜炒り茶の最大産地である宮崎県西臼杵郡(日之影町・高千穂町・五ヶ瀬町)や熊本県大都町へ定期的に訪れ、これぞ釜炒り緑茶といった逸品をどんどん探して皆さんにご紹介していきたいと考えています。

釜炒り緑茶

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  •   全手工 薪火釜炒り茶【在来】 2023年 全手工 薪火釜炒り茶【在来】 2023年 生産地:高知県 土佐郡 大川村
    使用茶種:実生在来
    生産年:2023年5月2日
    生産者:土田 優太  標準量:20g
    1,000円(税込1,080円)
  •   全手工 薪火釜炒り茶【在来】 2022年 全手工 薪火釜炒り茶【在来】 2022年 生産地:高知県 土佐郡 大川村
    使用茶種:実生在来
    生産年:2022年4月30日
    生産者:土田 優太  標準量:20g
    SOLD OUT
  •   全手工 薪火釜炒り茶【在来】 2021年 全手工 薪火釜炒り茶【在来】 2021年 生産地:高知県 土佐郡 大川村
    使用茶種:実生在来
    生産年:2021年5月
    生産者:土田 優太  標準量:20g
    SOLD OUT
  •  全手工 諸子沢『碧石螺』 全手工 諸子沢『碧石螺』 生産地:静岡県 静岡市 葵区 諸子沢
    使用品種:実生在来 
    生産年:2020年5月2日
    生産者:佐藤 浩光  標準量:10g
    SOLD OUT
  • 全手工 諸子沢 『黄金螺』 別格 全手工 諸子沢 『黄金螺』 別格 生産地:静岡県 静岡市 葵区 諸子沢 
    使用茶種:黄金みどり
    生産年:2021年4月22日 
    生産者:佐藤 浩光  標準量:10g
    2,500円(税込2,700円)
  • 全手工 諸子沢 『翠萌螺』 全手工 諸子沢 『翠萌螺』 生産地:静岡県 静岡市 葵区 諸子沢 
    使用茶種:さとうわせ
    生産年:2020年4月16日 
    生産者:佐藤 浩光  標準量:10g
    SOLD OUT
  •  手摘み 諸子沢 釜炒り茶【在来】 手摘み 諸子沢 釜炒り茶【在来】 生産地:静岡県 静岡市 葵区 諸子沢
    使用品種:実生在来 
    生産年:2021年4月30日
    生産者:佐藤 浩光  標準量:10g
    1,000円(税込1,080円)
  •   手摘み 萎凋香釜緑茶【森1号】 10g 手摘み 萎凋香釜緑茶【森1号】 10g 生産地:静岡県 牧之原市 切山地区
    使用茶種:印雑系品種(森1号)
    生産年:2021年4月9日
    生産者:高塚 貞夫  標準量:10g
    750円(税込810円)
  •  萎凋香釜緑茶【するがわせ】  萎凋香釜緑茶【するがわせ】  生産地:静岡県 牧之原市 切山地区
    使用茶種:するがわせ
    生産年:2021年4月19日
    生産者:高塚 貞夫  標準量:20g
    600円(税込648円)
  •  萎凋香釜緑茶【おくひかり】  萎凋香釜緑茶【おくひかり】  生産地:静岡県 牧之原市 切山地区
    使用茶種:おくひかり
    生産年:2021年5月5日
    生産者:高塚 貞夫  標準量:20g
    600円(税込648円)
  •   手摘み 萎凋香釜緑茶【藤かおり】 10g 手摘み 萎凋香釜緑茶【藤かおり】 10g 生産地:静岡県 牧之原市 切山地区
    使用茶種:藤かおり
    生産年:2021年4月12日
    生産者:高塚 貞夫  標準量:10g
    750円(税込810円)
  • 萎凋香釜緑茶【森1号】 20g 萎凋香釜緑茶【森1号】 20g 生産地:静岡県 牧之原市 切山地区
    使用茶種:印雑系品種(森1号)
    生産年:2022年4月26日
    生産者:高塚 貞夫  標準量:20g
    600円(税込648円)
  • 南紀川添 釜炒り緑茶 南紀川添 釜炒り緑茶 生産地:和歌山県 西牟婁郡 白浜町 市鹿野
    使用品種:やぶきた  
    生産年:2021年5月3日 
    生産者:上村 誠  標準量:40g
    SOLD OUT
  • 嬉野 不動山 釜炒緑茶【在来】 嬉野 不動山 釜炒緑茶【在来】 生産地:佐賀県 嬉野市 嬉野町 不動山
    使用品種:実生在来  
    生産年:2022年 
    生産者:北野 誠  標準量:40g
    650円(税込702円)
  •  五ヶ瀬 釜炒り茶【たかちほ】 五ヶ瀬 釜炒り茶【たかちほ】 生産地:宮崎県 西臼杵郡 五ヶ瀬町 桑野内
    使用品種:たかちほ 
    生産年:2023年5月4日 
    生産者:宮崎 亮  標準量:40g
    500円(税込540円)
  •  五ヶ瀬 釜炒り茶【100年在来】 五ヶ瀬 釜炒り茶【100年在来】 生産地:宮崎県 西臼杵郡 五ヶ瀬町 桑野内
    使用品種:在来 
    生産年:2023年5月15日 
    生産者:宮崎 亮  標準量:40g
    500円(税込540円)
  • 五ヶ瀬 釜炒り緑茶【特選】 五ヶ瀬 釜炒り緑茶【特選】 生産地:宮崎県 西臼杵郡 五ヶ瀬町 三ヶ所
    使用品種:やぶきた/おくみどり 
    生産年:2023年5月中旬 
    生産者:小笠 秀哉  標準量:40g
    450円(税込486円)
  •  五ヶ瀬 釜王緑茶【おくみどり】 五ヶ瀬 釜王緑茶【おくみどり】 生産地:宮崎県 西臼杵郡 五ヶ瀬町 三ヶ所
    使用品種:おくみどり 
    生産年:2021年5月18日 
    生産者:小笠 秀哉  標準量:40g
    700円(税込756円)
  • 阿蘇 無施肥 釜緑茶【在来】 阿蘇 無施肥 釜緑茶【在来】 生産地:熊本県 阿蘇市 波野 小地野
    使用品種:実生在来  
    生産年:2018年5月18日 
    生産者:東 昌史  標準量:40g
    SOLD OUT
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