釜炒り緑茶

現在、世界で最も生産されている緑茶は釜炒り製です。ですが日本に至っては全体の生産量のわずか１％ほどにすぎません。
それは、蒸し製の煎茶に比べ、釜炒り茶の製茶の機械化の発展が思うように進まず生産効率の悪さと重なって、煎茶の普及拡大が釜炒り緑茶を減少させてきました。
しかしながら、釜炒り緑茶の生産現場を訪れると、すばらしい考えと知恵を持った生産家さんたちにたくさん出会います。
大半の生産者は、有機肥料・無農薬栽培をされていて、環境と安全に気を遣い、製茶の機械もそれぞれに独自の改良をされていて非常に個性的なお茶が作られています。
これらのお茶の特徴は、香りが高く、すっきりとした喉越しであきのこない味わいで、とても魅力的です。本来であれば、もっともっと一般の方たちに普及されるべきだと思っています。

心樹庵では、ほど良い釜香のあるすっきりとした、香り高い釜炒り緑茶をこれからも探すべく、釜炒り茶の最大産地である宮崎県西臼杵郡（日之影町・高千穂町・五ヶ瀬町）や熊本県大都町へ定期的に訪れ、これぞ釜炒り緑茶といった逸品をどんどん探して皆さんにご紹介していきたいと考えています。

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全手工薪火釜炒り茶【在来】 2023年生産地：高知県土佐郡大川村
使用茶種：実生在来
生産年：2023年5月2日
生産者：土田優太　　標準量：20g 1,000円(税込1,080円)
全手工薪火釜炒り茶【在来】 2022年生産地：高知県土佐郡大川村
使用茶種：実生在来
生産年：2022年4月30日
生産者：土田優太　　標準量：20g SOLD OUT
全手工薪火釜炒り茶【在来】 2021年生産地：高知県土佐郡大川村
使用茶種：実生在来
生産年：2021年5月
生産者：土田優太　　標準量：20g SOLD OUT
全手工諸子沢『碧石螺』生産地：静岡県静岡市葵区諸子沢
使用品種：実生在来　
生産年：2020年5月2日
生産者：佐藤浩光　　標準量：10g SOLD OUT
全手工諸子沢『黄金螺』別格生産地：静岡県静岡市葵区諸子沢　
使用茶種：黄金みどり
生産年：2021年4月22日　
生産者：佐藤浩光　　標準量：10g 2,500円(税込2,700円)
全手工諸子沢『翠萌螺』生産地：静岡県静岡市葵区諸子沢　
使用茶種：さとうわせ
生産年：2020年4月16日　
生産者：佐藤浩光　　標準量：10g SOLD OUT
手摘み諸子沢釜炒り茶【在来】生産地：静岡県静岡市葵区諸子沢
使用品種：実生在来　
生産年：2021年4月30日
生産者：佐藤浩光　　標準量：10g 1,000円(税込1,080円)
手摘み萎凋香釜緑茶【森1号】　10g 生産地：静岡県牧之原市切山地区
使用茶種：印雑系品種（森1号）
生産年：2021年4月9日
生産者：高塚貞夫　　標準量：10g 750円(税込810円)
萎凋香釜緑茶【するがわせ】　生産地：静岡県牧之原市切山地区
使用茶種：するがわせ
生産年：2021年4月19日
生産者：高塚貞夫　　標準量：20g 600円(税込648円)
萎凋香釜緑茶【おくひかり】　生産地：静岡県牧之原市切山地区
使用茶種：おくひかり
生産年：2021年5月5日
生産者：高塚貞夫　　標準量：20g 600円(税込648円)
手摘み萎凋香釜緑茶【藤かおり】 10g 生産地：静岡県牧之原市切山地区
使用茶種：藤かおり
生産年：2021年4月12日
生産者：高塚貞夫　　標準量：10g SOLD OUT
萎凋香釜緑茶【森1号】　20g 生産地：静岡県牧之原市切山地区
使用茶種：印雑系品種（森1号）
生産年：2022年4月26日
生産者：高塚貞夫　　標準量：20g 600円(税込648円)
南紀川添釜炒り緑茶生産地：和歌山県西牟婁郡白浜町市鹿野
使用品種：やぶきた　　
生産年：2021年5月3日　
生産者：上村誠　　標準量：40g SOLD OUT
嬉野不動山釜炒緑茶【在来】生産地：佐賀県嬉野市嬉野町不動山
使用品種：実生在来　　
生産年：2022年　
生産者：北野誠　　標準量：40g 650円(税込702円)
五ヶ瀬釜炒り茶【たかちほ】生産地：宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町桑野内
使用品種：たかちほ　
生産年：2023年5月4日　
生産者：宮崎亮　　標準量：40g 500円(税込540円)
五ヶ瀬釜炒り茶【100年在来】生産地：宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町桑野内
使用品種：在来　
生産年：2023年5月15日　
生産者：宮崎亮　　標準量：40g 500円(税込540円)
五ヶ瀬釜炒り緑茶【特選】生産地：宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町三ヶ所
使用品種：やぶきた/おくみどり　
生産年：2023年5月中旬　
生産者：小笠秀哉　　標準量：40g 450円(税込486円)
五ヶ瀬釜王緑茶【おくみどり】生産地：宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町三ヶ所
使用品種：おくみどり　
生産年：2021年5月18日　
生産者：小笠秀哉　　標準量：40g 700円(税込756円)
阿蘇無施肥釜緑茶【在来】生産地：熊本県阿蘇市波野小地野
使用品種：実生在来　　
生産年：2018年5月18日　
生産者：東昌史　　標準量：40g SOLD OUT