五ヶ瀬 釜炒り茶【さえあかり】

坂本建吾さんは、先代ではまだ7反ほどだった茶業を受け継ぎ、現在では11町歩ほどの面積を管理する五ヶ瀬でも非常に勢いのある生産者さんです。
茶園も高齢化に伴い増える耕作放棄茶園を引き受け、地元だけでなく隣県の熊本県山都町など広範囲に渡っています。

製茶にも独自の信念を持っており、ムレ香をなくすため、通常の釜炒り茶のライン（生産者ごとにラインは異なりますがおおまかには殺青→粗揉→中揉→再乾→仕上げ乾燥）ではなく、殺青→炒り葉機のあと一度流動式の揉捻機を通すというオリジナルの製茶ラインで作っています。
また、風量と回転数を変えて別の機械で２回粗揉を行うなど、非常に丁寧なお茶作りをされていることが伝わってきます。

こちらのロットは炒り米にも通じる素朴な香ばしさが感じられます。
和菓子や漬物のようなお茶請けと合わせても非常に相性のよい釜炒り茶です。

品種：さえあかり
来歴：Z1×さえみどり　登録年 2012年。
枕崎にある農研機構野菜茶業研究所で育成された比較的新しい品種です。病害にも耐性があり樹勢の強いやや早生品種です。収量が多いのも特徴。

生産者：坂本 建吾
生産地：宮崎県 西臼杵郡 五ヶ瀬町 三ケ所
標高：360ｍ
土壌：真土
栽培：畝仕立て（樹齢　-年）
農法：栽培期間農薬不使用有機肥料栽培
摘採：可搬式摘採機　年間2〜3回
製法：釜炒り緑茶
仕上げ火入れ：ーーー
製茶期間：2025年5月5日

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。
100g （WEB限定　お徳用）40g （標準）5g　（お試し用）
1,600円(税込1,728円)
在庫なし
型番 1842-25
在庫状況 残り10袋です
販売価格
800円(税込864円)
購入数
袋
内容量
100g （WEB限定　お徳用）40g （標準）5g　（お試し用）
1,600円(税込1,728円)
在庫なし