手摘み 諸子沢 釜炒り茶【在来】

国産では超レアな茶摘みから静置・製茶・乾燥まで全て手作業による完全手工釜炒り緑茶です。
中国 江蘇省 洞庭湖周辺で作られる高級銘茶“碧螺春”（へきらしゅん）の伝統製法に則って作られています。現在は中国のこの緑茶も機械による製法が大半を占めており、全手工で作ることはほとんどありません。

諸子沢の地質のミネラルを存分に吸い上げ二て育った古樹の余韻の強さは品種茶とはまた違う力強さがあります。
こちらは、一株ごとに自生している在来茶樹から若い一芯二葉を手摘みして釜炒りしたロットです。
一芯一葉の『碧石螺』よりも量が作れますが、それに負けないほどの強い余韻と山香を持っています。

茶種：実生在来（品種ではありません）
来歴：管理用の茶畑の脇に自然に生えた茶樹。新芽の苦い木・渋い木以外で摘んだ新芽。
品種特徴：実生在来は、品種茶とは違い、それぞれに個性のある1本1本から作られるいわば天然のブレンドです。

生産者：佐藤 浩光
生産地：静岡県 静岡市 葵区 諸子沢
標高：550〜600ｍ
土壌：礫質系土壌
栽培：自然発生・管理なし（樹齢 50〜60年以上）
農法：農薬不使用・無施肥（天然茶樹）
摘採：手摘み（1芯1葉）　年間摘採回数１回
製法：中国緑茶“碧螺春”の伝統製法（全手工）
摘採日：2021年4月30日
　　　　

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。
10g（標準）3g（お試し）
型番 1182-21
在庫状況 在庫 3 袋 売切れ間近
販売価格
1,000円(税込1,080円)
購入数
袋
内容量
10g（標準）3g（お試し）