富士宮 蜜香烏龍茶 【つゆひかり】

台湾で「台湾十大傑出農民奨」にも選ばれた無農薬有機栽培農家に日本から通いながら3年、その後台湾に移住して一年半畑の管理から製茶まで通してみっちりと学んだ渡邉さんは、数年前から日本での生産を目指して準備を進めてきました。
地元静岡で放棄茶園を借り受け、茶園の再生に始まり製茶機械の設備を整え、現在では非常に充実した製茶環境を整えています。

こちらは日本では珍しい夏場のウンカの加害を利用した蜜香烏龍茶になります。
台湾ではウンカを利用した烏龍茶というと東方美人や貴妃茶などがありますが、敢えてそこまで発酵度を上げずに、また焙煎も軽めにし、複雑な蜜香を残す製茶を行っています。

湯に浸しておくと、後半でもしっかり甘い香味が出てくるので、一回ごとに出し切るよりも湯を継ぎ足しながら飲む抽出方法がおすすめです。

湯に浸したままでも雑味が出てこないのは渡邉さんの高い製茶技術の賜物です。


品種：つゆひかり
来歴： 「静7132」と「あさつゆ」の交配選抜種。　登録年 2000年。
品種特徴：やや早生品種で、爽やかな香気を有し、バランスのとれた味。耐寒性のある品種。

生産者：渡邉　拓哉
生産地：静岡県 富士宮市 行徳
標高：約130ｍ
土壌：赤土含む緑色凝灰岩
栽培：畝仕立て園（樹齢 約10年）
農法：栽培期間農薬不使用有機肥料栽培
摘採：可搬型摘採
製法：烏龍茶［萎凋度：中　焙煎：軽］
製茶期間：2024年6月下旬

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。
50g（WEB限定　お徳用）20g （標準）5g （お試し用）
型番 3166-24
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販売価格
1,000円(税込1,080円)
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