富士宮 烏龍茶 冬茶 【かなやみどり】　　

台湾で「台湾十大傑出農民奨」にも選ばれた無農薬有機栽培農家に日本から通いながら3年、その後台湾に移住して一年半畑の管理から製茶まで通してみっちりと学んだ渡邉さんは、数年前から日本での生産を目指して準備を進めてきました。
地元静岡で放棄茶園を借り受け、茶園の再生に始まり製茶機械の設備を整えることを行ってきました。
茶園の土づくりから製茶の仕上げまでに至るストイックな姿勢は、香りや味のインパクトだけではなくクリアな水色とのど越し、心地よい余韻にしっかりと表れています。

こちらは摘採から茎取りまでの30時間強、私たちが実際に立ち会って作ったオリジナルロットになります。
日本では秋冬番茶、台湾では冬茶のシーズンになる10月は春とはまた異なる魅力があります。
この時期のかなやみどりは春季のようなコクのある甘さではなく、清らかな花香を放ちます。
後熟の伸びしろを考慮して少しだけ仕上げ乾燥を強めにしていただいたので、落ち着く時期を待ってのご紹介になりました。
黄金色に輝く水色と余韻は煎を重ねてもしっかりと続きます。


品種：かなやみどり（茶農林 30号）
来歴：「S6（静岡在来6号） ♀」と「やぶきた ♂」を交配した中から育生された品種。登録年 1970年。（金谷茶業試験場）
品種特徴：水色は、濃い緑色で、味わいにコクがあり、乳感のある甘い香りは萎凋させるとさらにその個性が際立ちます。
　　　　　耐寒性もあり病害虫にも強く収穫量も多いなど、金谷ですばらしい煎茶用品種が育成されたことで命名されました。

生産者：渡邉　拓哉
生産地：静岡県 富士宮市 行徳
標高：約130ｍ
土壌：赤土含む緑色凝灰岩
栽培：畝仕立て園（樹齢 約50年）
農法：無農薬有機栽培
摘採：可搬型摘採
製法：烏龍茶［萎凋度：軽　焙煎：中］
製茶期間：2022年10月8〜9日

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。
50g（WEB限定　お徳用）20g （標準）5g （お試し用）
型番 3164-22
在庫状況 残り23袋です
販売価格
900円(税込972円)
購入数
袋
内容量
50g（WEB限定　お徳用）20g （標準）5g （お試し用）