Premium 諸子沢焙煎烏龍【向日葵】

樹齢100年以上の実生在来種から差し穂により繁殖したもので登録品種ではないので、育成者は一軒のみの希少品種です。この茶樹は喬木型で親葉が非常に大きいのが特徴。母樹も剪定前は樹高が３メートル以上ありました。
長時間の萎凋や強い揺青に耐えられる特徴があり、清香系烏龍茶ではなく発酵度の高い烏龍茶に仕上げています。国産烏龍にはない重厚感のある味わいと強い余韻は烏龍茶好きにはたまらない一品です。

この大陸的な雰囲気を持つ向日葵を丁寧に焙煎して濃香タイプに仕上げました。
日本で一般的に行われる“焙じ（高温で短時間で焙じる）”とは異なり、低温で長時間火を入れ続ける“焙煎（火香だけではなく、多重で複雑な香気を生み出すことが目的）”を行っているのも大陸烏龍に通じる手法。
この焙煎を5回繰り返し、じっくりと芯まで火が入っています。
向日葵の韻の強さはそのままに、焙煎なしの2023年ロットとはまた違った魅力を引き出しています。


品種：実生在来の選抜育成（品種登録はしていません。【向日葵】は商品名です）
品種特徴：長時間の萎凋に耐えられ、日本の緑茶用品種に比べてはるかに複雑で奥深い香りの烏龍茶が作れます。

生産者：佐藤 浩光
生産地：静岡県 静岡市 葵区 日向
標高：約270ｍ
土壌：黒土
栽培：自然仕立て（樹齢 約8〜10年）
農法：無農薬 有機栽培
摘採：手摘み　年間1回
製法：烏龍茶［萎凋度：中~重　焙煎：重（5回）］
製茶期間：2023年5月中旬
焙煎期間：2023年11月上旬

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。
50g（WEB限定　お徳用）20g （標準）5g （お試し用）
2,400円(税込2,592円)
在庫なし
型番 3111-23
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1,200円(税込1,296円)
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50g（WEB限定　お徳用）20g （標準）5g （お試し用）
2,400円(税込2,592円)
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