猿島 烏龍茶【藤かおり】

　濃厚で特徴的な華やかな香りは、片親である『静印雑131』の系統を強く引き継いでいます。
もとはインド由来の種子の系統で、煎茶にすると苦渋味が出やすいのですが、その苦渋味がうまく抑えられ、品種特徴のジャスミン系統の花香豊かな烏龍茶になっています。
2022年産は静印雑131が持つジャスミン様の香気がしっかりと感じられる華やかな仕上がりとなっています。

木村さんの烏龍茶作りは2004年頃からスタートしました。製茶機械も個人で輸入し、毎年台湾に製茶研修に通い、研鑽を重ねてきました。製茶工程も多く、萎凋具合もその時々の天候に影響を受けるため、毎年高いレベルを保つことは難しい烏龍茶作りですが、その実力はO-CHAフロンティアコンテストや日本茶アワードなど数々の受賞歴からも伝わります。

「藤かおり」は藤枝の市役所・茶商・農協・生産者が一体となり、藤枝茶振興協議会を形成し、毎年二万本の育苗から生産・商品開発までに取り組んでいるものです。そのため、藤枝市を中心に普及が進められてます。
煎茶や釜炒り茶などでは、比較的普及されてきていますが、この品種の香りの特性を活かした烏龍茶はまだあまり作られておらず希少なお茶です。


品種：藤かおり
来歴：「静印雑131 ♀」と「やぶきた ♂」を交配した中から選別された品種。登録年 1996年。出願時の名称は『さすが』
品種特徴：香気は極めて高く、ジャスミン様の芳香があります。滋味は、濃厚でこく味もありますが、苦渋味も少なからず
　　　　　残ります。
　　　　　また、化学成分的にも、アミノ酸・カフェイン・カテキン含量とも多く、インパクトの強い味となります。

生産者：木村 昇
生産地：茨城県 猿島郡 境町 山崎
標高：10〜20ｍ
土壌：黒ボク土
栽培：畝仕立て（樹齢 10年）
農法：慣行栽培
摘採：乗用型摘採期　年間２回
製法：烏龍茶［萎凋度：軽〜中　焙煎：なし］
製茶期間：2022年5月17日

※2022年産は茎なしロットのみとなります。

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。
50g　（WEB限定　お徳用）20g　（標準）5g　（お試し用）
型番 3902-22
在庫状況 残り13袋です
販売価格
1,000円(税込1,080円)
購入数
袋
内容量
50g　（WEB限定　お徳用）20g　（標準）5g　（お試し用）