両河内 【ゆめするが】

静岡市清水区の山間地で片平さん親子が中心となりお茶作りをしています。滑り落ちそうな山の急斜面の茶畑からは、お天気がよければ富士山も駿河湾も見通せます。
寒暖差の大きい山間地で数十種類にもおよぶ品種を栽培し、金色透明な浅蒸し煎茶を作っており、そのクオリティの高さには国内だけでなく海外からの多くの引き合いがあります。
少量多品種生産の為、欲しい品種は作る前から予約しないと手に入らないほど人気の高い生産者さんです。
今年は極少量生産用の35キロラインの製茶機械で揉んだロットになります。また、今年度は仕上げ乾燥の温度をやや高めにして仕上げていただいきました。香ばしい甘さと後味のキレの良さが際立ちます。

ゆめするがは品種登録されてまた10年経っていない新しい品種です。近年新しく品種登録された『香駿』や『蒼風』のように個性的な香味があるタイプではありませんが、水色が美しく、渋みも少なく、爽やかさとコクのある甘みとのバランスが絶妙な品の良い煎茶といった印象です。品種特性として、やぶきたよりも香味に優れ、収穫量も約1.5倍ほどとなるとこれから栽培する生産家さんも増える要素のある期待の品種かと思います。


品種：ゆめするが
来歴：「やぶきた♂」と「おくひかり♀」を交配した中から選別された品種。登録年 2012年。
品種特徴：「やや晩生」の品種で収穫量も多く、外観、内質ともに良好。特に色沢、水色が優れる。
　　　　　荒茶成分ではタンニン、カテキン類が少なく、クロロフィル類が多い傾向である。

生産者：片平 豊
生産地： 静岡県 静岡市 清水区 布沢地区
標高：220ｍ
土壌：小石混じりの砂+粘土
栽培：畝仕立て（樹齢 約7～8年）
農法：低農薬 慣行栽培
摘採：可搬式摘採期　年間２回
製法：煎茶［蒸し度：浅（短め）］
製茶ライン：35kgライン　　
製茶期間　：2021年5月5日　　　


※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。

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100g
（お徳用 WEB限定）		40g
（標準）		5g
（お試し用）
型番 0190-21
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販売価格
900円(税込972円)
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